Arròs de l'Art de Lloret de Mar

Les Jornades Gastronòmiques del Arròs és un esdeveniment gastronòmic organitzat pel Gremi d'Hostaleria de Lloret de Mar i el Gremi de Bars, Restaurants i Cafeteries on durant unes dies, oferim delícies gastronòmiques que tenen com a protagonista aquest ingredient  fonamental a la cuina mediterrània.

En aquestes Jornades el Mas Romeu de Lloret de Mar ofereix l’Arròs de l’Art, un plat ancestral de la nostra població, en el que hi tenim una implicació emocional.

L’Arròs de l’Art és un homenatge al llegat d´una tradició culinària ancestral i mot arrelada a la nostra població. Reflecteixen el propòsit que l’Anna i en Jordi  tenien quan al el 20 de Novembre del 1981, obriren el restaurant Mas Romeu amb el projecte d´oferir una carta amb un ventall de plats tradicionals de la zona, amb productes autòctons i respectant sempre el seu procediment i el seu origen, malgrat les tendències siguin innovadores.

Al Mas Romeu hi acudia sovint l´Esteve Fàbregas, autor de diversos libres com, “La Cultura Tradicional i el parlar de Lloret” o “Senyora i Pastora”… entre d´altres obres ben documentades sobre les tradicions i costums del nostre poble. Coneixedor de la inquietud d’en Jordi Garriga per buscar els plats tradicionals i ancestrals, a vegades oblidats que constitueixen el nostre llegat Gastronòmic, li digué la que més destacava: L´Arròs de l´Art” o “El dinar dels eixugadors”

L´Arròs de l´Art neix de l´antiga comunitat de pescadors de Lloret de Mar, un plat que acostumaven a cuinar a Cala Canyelles just després d´haver pescat peix fresc. La majoria del poble hi anava a degustar-lo cada vegada que es feia.

El nom de l´Art prové de la manera de pescar, que consisteix en llençar unes xarxes a pocs metres de la platja des de petites barques de rem, que després d´un temps prudencial es recollien a mà des de terra.

Per aquest arròs, el patró escollia les millors peces i és proverbial la vocació i les condicions que aquells pescadors tenien per la cuina, gràcies a ells Catalunya pot presumir d´una cuina marinera de primer rengle.

Tot això ho explicava amb gran entusiasme el ja desaparegut, Esteva Fàbregas a en Jordi Garriga i hi afegia: “Ara que milers de persones de tot el món van a Lloret per gaudir de la vida, jo crec que algun restaurant hauria de ressuscitar l´arròs de l´Art i incloure´l a la seva carta.”. Aquella mateixa setmana, L’Esteva Fàbregues li lliurava els escrits dels seus libres on explicava (amb ets i uts) de com s’elaborava i de tot el que portava.

En Jordi l’elaborà i l’introduí a la Carta del Restaurant Mas Romeu, suggerint-lo als clients, però una vegada recuperada la recepta, la idea era promocionar-lo més enllà del propi establiment. La inestimable col·laboració del seu bon amic i reconegut xef Francesc López Joaquina, amb certàmens europeus en el seu currículum i amb el suport del Patronat de Turisme i Ajuntament, l’Arròs de l’Art és un dels plats distintius de Lloret de Mar.

 

Llom de tonyina Balfegó
Arròs caldos de llamàntol
Cargols a la llauna
Ostres guillardeux
Filet Minyó de vedella amb Foie i salsa d’oporto
Image

Restaurant Recomanat Michellin

travellers choice

Lloret de Mar

Amed

little foodies mas romeu

Peix Fresc

family run restaurants

turisme costa brava

destinacio turisme familiar

la selva gastronomica

HORARI D'OBERTURA DEL RESTAURANT

De dilluns a divendres i diumenge 13,00h a 16,00h

Divendres i dissabte 13,00h a 16,00h i 20,00h a 23,00h

DIMECRES TANCAT

INFORMACIÓ I RESERVES

Telèfon: +34 972 367 963

E-mail: info@masromeu.com

BUTLLETÍ DE NOTÍCIES

Apunta’t al nostre butlletí de notícies i rep al teu e-mail els nostres principals esdeveniments

Restaurant Lloret de Mar

Restaurant Mas Romeu

Avinguda Mas Romeu, 3
17310 Lloret de Mar - Girona - Costa Brava
Tel. 0034 972 367 963